Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Wallow Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by XdN on 27/02/09, 01:07 pm

Với nhiều người, một bữa ăn lớn với đủ loại hương vị rất khoái khẩu. Nhưng một số thức ăn không kèm được với các loại khác, do vậy khi dùng chung sai lầm, người ta có thể không hấp thụ được dưỡng chất trong đó, thậm chí có tác dụng phụ nghiêm trọng.

Cua và quả hồng là một ví dụ điển hình. Khi ăn cùng nhau chúng gây ỉa chảy.

Li Hongyan, một chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Tập đoàn thực phẩm Tongmai (Thượng Hải) giới thiệu một số lưu ý về các món ăn:

Đậu phụ và cải bó xôi

Khi ăn chung, chúng ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi và có thể dẫn tới lắng đọng trong ruột. Cải bó xôi chứa axit oxalic, có thể phản ứng với canxi trong đậu phụ ở ruột và hình thành các kết tủa canxi oxalate không tan.

Sữa và chocolate

Bạn có thể không tin điều này, nhưng sữa và chocolate không hợp nhau. Trong khi sữa giàu protein và canxi, thì chocolate chứa axit oxalic. Khi ăn chung với nhau, chúng cũng tạo thành chất kết tủa canxi oxalate, không tiêu hóa được và có thể gây ỉa chảy.

Sữa và bưởi

Protein trong sữa có thể phản ứng với axit tươi trong bưởi và khiến cho bụng chướng lên. Nếu quá nhiều có thể gây tiêu chảy.

Sữa chua với jăm bông và thịt hun khói

Nhiều người thích ăn bánh sandwich với sữa chua. Tuy nhiên, jam bông và thịt hun khói trong bánh sandwich khi tương tác với sữa chua có thể gây ung thư. Để tăng thời hạn bảo quản thịt, nhà sản xuất bổ sung nitrate để ngăn ngừa sự phân hủy. Nhưng khi nitrate gặp axit hữu cơ, nó có thể chuyển thành nitrosamine, một chất sinh ung thư.

Sữa đậu nành và trứng

Sữa đậu nành chứa các dưỡng chất như protein thực vật, chất béo, carbonhydrat, vitamin và khoáng chất. Uống một mình nó sẽ rất giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu ăn chung với sữa, nó thể tạo ra phản ứng khiến cơ thể không hấp thụ được protein. Dĩ nhiên, trứng ăn một mình cũng rất bổ.

Thịt bò và hạt dẻ

Cả hai loại thức ăn này đều tốt cho dạ dày. Tuy nhiên hạt dẻ giàu vitamin C, có thể tương tác với các nguyên tố vi lượng trong thịt bò và làm giảm dưỡng chất của hạt dẻ. Nó cũng không tốt cho tiêu hóa và có thể gây khó tiêu.

Cua và nước chè

Chè chứa nhiều axit tannic như quả hồng, vì thế phản ứng không tốt khi gặp protein trong cua.

Tôm và vitamin C

Nếu bạn ăn tôm và đồng thời ăn nhiều vitamin C trong cùng ngày, bạn có thể gặp nguy hiểm. Tôm chứa hợp chất phản ứng với vitamin C để tạo ra asen độc hại.

Củ cải trắng và cà rốt

Men trong cà rốt có thể phá hủy vitamin C trong củ cải trắng. Để hấp thu dưỡng chất tốt nhất, bạn hãy ăn chúng riêng ra.

(Theo VnExpress)

_________________
Missing you... rose


XdN
Professional

Tổng số bài gửi : 341
Điểm kinh nghiệm : 478
Điểm thưởng : 38
Đến từ : A3k43
Ngày tham gia : 07/01/2008
Tâm trạng :

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by daicacuong on 27/02/09, 05:44 pm

applause
avatar
daicacuong
Member

Tổng số bài gửi : 7
Điểm kinh nghiệm : 1
Điểm thưởng : 1
Đến từ : yp
Ngày tham gia : 21/02/2009

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by meek on 02/03/09, 06:14 pm

applause
avatar
meek
Super PRO

Tổng số bài gửi : 845
Điểm kinh nghiệm : 49
Điểm thưởng : -14
Đến từ : quan độ city
Ngày tham gia : 08/06/2008
Tâm trạng :

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by XdN on 03/03/09, 04:13 pm

Quá Khen Quá Khen.... Hề Hề...
Đa Tạ Đa Tạ... not worthy not worthy not worthy not worthy

_________________
Missing you... rose


XdN
Professional

Tổng số bài gửi : 341
Điểm kinh nghiệm : 478
Điểm thưởng : 38
Đến từ : A3k43
Ngày tham gia : 07/01/2008
Tâm trạng :

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by mylove*_*a3k43 on 03/03/09, 08:41 pm

hơi ít
với cả quá muộn với tao.
avatar
mylove*_*a3k43
Amateur

Tổng số bài gửi : 184
Điểm kinh nghiệm : 0
Điểm thưởng : 0
Đến từ : a3k43
Ngày tham gia : 05/07/2008
Tâm trạng :

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by XdN on 04/03/09, 04:11 pm

mylove*_*a3k43 đã viết:hơi ít
với cả quá muộn với tao.

Muộn Cái Con Khỉ Ý...

_________________
Missing you... rose


XdN
Professional

Tổng số bài gửi : 341
Điểm kinh nghiệm : 478
Điểm thưởng : 38
Đến từ : A3k43
Ngày tham gia : 07/01/2008
Tâm trạng :

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by tothichbannhat_90 on 08/03/09, 08:01 am

it that .... nhung mait con hon ko
avatar
tothichbannhat_90
Nooby

Tổng số bài gửi : 40
Điểm kinh nghiệm : 1
Điểm thưởng : 0
Đến từ : tamgiang yenphong
Ngày tham gia : 22/12/2007

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Wallow Re: Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Bài gửi by Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết